香川県高松市で連日長蛇の列を生み出し、全国の讃岐うどんファンの間で伝説的な存在として知られる名店「本格手打もり家」。その本場の技と味を首都圏で堪能できる拠点として熱い支持を集めているのが、浜松町・大門エリアに構える「本格手打もり家 東京店」です。香川県外で本物の手打ちうどんのコシと風味をどこまで再現できているのか、看板メニューである名物かき揚げのクオリティはどうなのか、気になっている方も多いのと考えられます。
ネット上では「本場と変わらぬ極上の喉越し」と絶賛される一方で、「ランチタイムの行列が凄まじい」「高松本店との違いはあるのか」といったリアルな疑問の声も寄せられています。本稿では、日頃から全国の名店を食べ歩くフードジャーナリストの視点から、本格手打もり家 東京店の味の実力、現在の混雑状況、おすすめメニュー、アクセスやテイクアウトの利便性まで徹底調査し、忖度なしでレポートします。
讃岐うどん屈指の名店が東京進出｜本格手打もり家 東京店の圧倒的実力
香川県高松市香川町のロードサイドに本店を構える「本格手打もり家」は、全国放送のグルメ番組やメディアで幾度となく取り上げられてきた讃岐うどんの代表格です。店主・森田真司氏が創り出すうどんは、従来の讃岐うどんの剛麺スタイルとは一線を画し、表面は艶やかで吸い付くように滑らかでありながら、中心部にしっかりとした粘り強いコシを持つ「しなやかな剛性」が特徴として知られています。
東京店においてもその妥協なき姿勢は一切変わりません。讃岐うどん東京進出店にありがちな「工場で一括製造した麺の配送」ではなく、現地の厳選された専用小麦粉を使用し、天候や湿度に合わせて毎日職人が粉から練り上げ、熟成と足踏み、手打ち・手切りを行うスタイルを貫いています。出汁（ダシ）にも香川県伊吹島産の高級いりこ、利尻昆布、複数の削り節を贅沢にブレンドし、澄んだ黄金色の中に凝縮された旨味を抽出。一口すすれば、芳醇ないりこの香りが鼻腔を抜け、東京にいながら本場讃岐の空気感に包まれます。
噂の真偽を徹底検証｜名物「かき揚げぶっかけ」の評判と高松本店との違い
もり家を訪れる人の約7割が注文すると言われる絶対のエースが、本格手打もり家 かき揚げぶっかけです。運ばれてきた瞬間に誰もが息をのむのが、丼を覆い尽くすようにそびえ立つ円錐形のかき揚げの巨大さ。瀬戸内海で水揚げされた地エビ（芝エビ）と、甘みの強い大玉の玉ねぎがぎっしりと組み合わされ、芸術的な立体感を誇ります。
ネット上の口コミ評判では「油っぽくて最後まで食べられないのではないか」という懸念も一部見られますが、実際に口へ運ぶと良い意味で予想を裏切られます。高温の油で職人が空気を含ませながら絶妙な火入れを行うため、衣は極めて軽やか。噛み締めた瞬間にエビの香ばしさと玉ねぎのジューシーな甘みが弾け、ぶっかけ出汁のまろやかな塩気とすだちの酸味が絶妙な調和をもたらします。
| 比較項目 | 本格手打もり家 東京店 | 高松本店 | 編集部の実食分析・評価 |
|---|---|---|---|
| 麺のコシ・食感 | 茹でたて締めたての力強い弾力と伸び | 滑らかさとモチモチ感が極めて高い | 東京店は硬派なコシが際立ち、オフィスワーカーの満足度が高い仕上がり。 |
| かき揚げの仕上がり | 注文ごとの都度揚げで熱々＆サクサク | 本店伝統の立体タワー形状を完全継承 | 地エビの香ばしさと軽さは本店同等。油切れの良さが光る。 |
| いりこ出汁の風味 | 伊吹島産いりこ使用、雑味のない上品なキレ | 深いうま味と素朴な力強さが共存 | 水質調整を行い、東京でも本場の出汁の芳醇さを極限まで再現。 |
| 価格帯（目安） | かき揚げぶっかけ：約1,100円〜1,300円前後 | かき揚げぶっかけ：約900円〜1,000円前後 | 都心一等地の立地コストを考慮しても、このボリューム感なら極めて高コスパ。 |
【最新検証】もり家 東京店の混雑状況と待ち時間対策
ビジネス街と交通の要所が交差する浜松町エリアにあるため、気になるのがもり家 東京店の混雑状況と待ち時間です。編集部による現場調査および定点観測データによると、曜日や時間帯によって混雑度に明確な傾向が現れています。
平日のランチタイム（11:45〜13:15）は、近隣のオフィスに勤務するビジネスパーソンや遠方からのうどん愛好家が集中し、店舗前には常時15人〜25人程度の行列が形成されます。うどんは茹でたてを提供するため回転は立ち食い店ほど早くはなく、平均待ち時間は20分〜40分程度を見込んでおく必要があります。
行列を避けてスムーズに入店するための攻略法は以下の2点です。
- 狙い目①：平日11:00の開店直後（待たずに一巡目で着席できる確率が高い）
- 狙い目②：平日13:30〜14:30のレイトランチ（ピークが落ち着き、5〜10分程度の待ちまたは即入店が可能）
土日祝日の営業時も昼時は終日混み合いますが、15時前後のカフェタイムに近い時間帯を狙うと比較的落ち着いて食事が楽しめます。
必食のおすすめメニュー解説｜王道から東京限定の味わいまで
本格手打もり家 メニューには、うどん本来のポテンシャルをストレートに味わえるシンプルな一杯から、贅沢なトッピングまで多彩なラインナップが揃っています。初訪問の方からリピーターまで押さえておきたいもり家 うどん おすすめの品々を紹介します。
1. 名物「かき揚げおろしぶっかけ」（冷・温）初来訪なら迷わず選びたい看板メニュー。冷水でキュッと締められた弾力満点の麺に、揚げたてのかき揚げ、大根おろし、すだち（またはレモン）、青ネギが添えられます。最初はサクサクのかき揚げを崩しながらエビの香ばしさを楽しみ、後半は出汁に天ぷらを浸してコクが増したつゆと共に麺を一気にすするのが通の食べ方です。
2. 麺の旨味をダイレクトに感じる「生醤油うどん」小麦の風味と手打ち麺特有の「グミ感」を純粋に堪能したいなら、生醤油うどんが最適です。茹でたての麺に特製の讃岐醤油をひと回しし、すだちを搾ってシンプルに味わいます。噛むほどに広がる小麦の甘みと、舌の上で踊るような弾力は、職人の腕の確かさを如実に物語っています。
3. 香川の恵みを凝縮「オリーブ豚の肉うどん」香川県の特産品である「オリーブ豚」を使用した肉うどんも隠れた人気メニューです。甘辛く炊き上げられたオリーブ豚の上質な脂が出汁に溶け出し、コク深い極上のスープを形成。冷たいぶっかけとは一味違う、温かい出汁ともっちり麺の一体感に魅了される一杯です。
店舗アクセス・営業時間と利用時の注意点
訪れる前に確認しておきたいもり家 浜松町 アクセスや営業時間に関する最新情報を整理しました。
最寄り駅はJR山手線・京浜東北線の「浜松町駅」および都営大江戸線・浅草線の「大門駅」です。駅からは徒歩数分圏内の好立地に位置しており、羽田空港を利用するビジネス客や旅行者にとっても立ち寄りやすいロケーションとなっています。
- ランチ営業時間：11:00〜15:00（L.O. 14:30前後）
- ディナー営業時間：17:00〜21:00（L.O. 20:30前後）
- テイクアウト対応：一部のうどんメニューやかき揚げ・天ぷら単品のテイクアウトに対応。自宅やオフィスでプロの味を楽しみたい層から重宝されています。
※材料の小麦粉や出汁が無くなり次第、夜の営業時間を待たずに早期終了する場合があるため、夜の訪問時は早めの時間帯を目指すことを推奨します。
一般に知られていない盲点とネットの誤解
ネット上の情報やSNSの投稿において、「讃岐うどんだから提供がものすごく早い」「セルフうどん店のような格安設定である」といった誤った認識を持つ利用者が散見されます。このギャップは来店時の満足度を左右するため、事前に正しい事実を把握しておくことが重要です。
第一に、本格手打もり家は「セルフ方式のファストフード型うどん店」ではなく、席で注文を受けてから一杯ずつ丁寧に仕上げる「フルサービス型の一般店」です。特に名物のかき揚げは注文が入ってから生のタネを油に投入するため、揚げ上がりまでに一定の調理時間がかかります。ファストフード感覚で「5分で食べて退店したい」と考えている方にはミスマッチとなる可能性があります。
第二に、価格面についてもワンコインで食べられる大衆セルフうどんとは異なり、厳選された讃岐の原材料を東京へ空輸・直送し、職人が手打ちするクオリティに見合った価格設定（1,000円〜1,500円前後）となっています。この価格は「東京で本物の手打ち技術を味わうための正当な対価」として捉えるのが適切です。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準外食市場において「本物志向」がより重視される中、本格手打もり家 東京店はどのようなユーザーに最もフィットするのでしょうか。専門的な見地から判断基準を明示します。
- 強くおすすめできる人：
- チェーン店では味わえない、本場香川の力強い麺のコシと小麦の風味を体験したい人
- 揚げたてサクサクの極上かき揚げや天ぷらを、しっかりとした出汁とともに楽しみたい人
- 浜松町・大門エリアで、多少並んででもハズレのない本格グルメを堪能したい人
- 訪問を慎重に検討すべき人：
- 昼休みの時間が限られており、並び時間や調理時間を待つ余裕がない人
- 柔らかい博多うどんや伊勢うどんのような、コシの少ない麺を好む人
- 数百円台の圧倒的な低価格路線のみを讃岐うどんに求めている人
【本格 手打 もり 家 東京 店】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：平日のランチタイムで最も空いている時間帯は何時ですか？
A1：平日は11:00の開店直後、またはランチのピークが引く13:30〜14:30頃が比較的空いており、待ち時間を大幅に短縮できます。12:00〜13:00は近隣勤務者で混雑するため注意が必要です。
Q2：高松本店と東京店で味のクオリティに差はありますか？
A2：東京店でも本店の厳しい基準をクリアした職人が毎日粉から手打ちしており、出汁にいりこを使用する製法も同一です。麺の伸びやかさや出汁の深みは本店と遜色なく、本場の感動を東京でそのまま味わえます。
Q3：うどんや天ぷらのテイクアウト（持ち帰り）は可能ですか？
A3：はい、うどんメニューやかき揚げ等の天ぷら単品のテイクアウトに対応しています。混雑時にテイクアウトを活用することで、並ばずにオフィスや自宅で本格的な味を楽しむことが可能です。
Q4：女性1人や子連れでも利用しやすい雰囲気ですか？
A4：店内は明るく清潔感があり、カウンター席も充実しているため女性お一人様でも気軽に入店できます。テーブル席も用意されているため、落ち着いた時間帯であればご家族連れでも快適に利用可能です。
「本格手打もり家 東京店」は、単なる香川の有名店の看板貸しではなく、本場讃岐うどんの伝統と職人魂を東京の地で愚直に体現している稀有な名店です。圧倒的な高さを誇る名物かき揚げのサクサク感、噛むほどに跳ね返すような力強い手打ち麺の弾力、そして伊吹島産いりこが香る上品な出汁の三重奏は、うどん好きなら一度は体験しておくべき価値があります。
訪問の際は、平日のピークタイム（12時台）を避けて開店直後や遅めのランチタイムを狙うことが、快適に絶品うどんを味わうための最大の秘訣です。浜松町・大門を訪れる際は、ぜひ本場香川が誇る最高峰の讃岐うどんの真髄をその舌で確かめてみてください。
